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中華料理における最高級の食材 “本場の上海蟹” をお届けします。

中華料理の高級食材、上海蟹

中国の代表料理であり、高級食材の一つとしても非常に有名な秋の味覚「上海蟹」。中国からの輸入量減少や特定外来種規制法の影響で、一般家庭では気軽に味わうことができない逸品といえます。

希少価値の高い本場中国の上海蟹は秋から冬にかけての期間限定、そして中国からの取引量にも制限があり、販売状況によりやむを得ず早期完売の場合もございます。高級食材の上海蟹、極上の蟹味噌をご家庭で気軽に味わえるのはこの季節しかありません。

本場・中国の江蘇省から輸入

日本では「上海蟹」という名で有名ですが、中国では「大閘蟹(ダージャーシエ)」と呼ばれています。上海蟹の産地として中国の江蘇省が有名で、江蘇省産の上海蟹は高値で取引されるため希少価値も高く、日本でも高い評価を得ています。

一般の方では不可能な中国からの上海蟹輸入資格を持ち、信頼のおける地元の上海蟹業者と太い繋がりがある「川部カニ牧場」様のご協力を得て、本場中国から直輸入された本物の上海蟹をお届けいたします。

上海蟹の販売商品ラインナップ

上海蟹の一般向け販売商品

上海蟹の一般向け販売商品のイメージ

【完売】上海蟹(蒸し) 1kg

メスのみ 販売終了

上海蟹で最も一般的な食べ方、そして最も美味しく食べられる「蒸し上海蟹」です。活きた状態の上海蟹を縛り、中国料理店と同じように蒸し器で一気に蒸し上げます。蒸した状態の上海蟹を急速冷凍し、解凍後は活き蟹と同等の美味しさを味わえます。

上海蟹の業者向け販売商品

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【完売】上海蟹(活き) 1kg

メスのみ 販売終了

保健所から営業許可を受けている飲食店様向けの「活き上海蟹」です。中国からの輸入資格を持っていないと通常では入手困難な、本場中国の上海蟹を活きた状態のままお届けします。飲食店様が新鮮な上海蟹を直接調理することが可能となります。